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ソーミンチャンプルー


皆さんこんにちは!今日も雨のち曇りな沖縄です。カラッと晴れませんかねー。今日は最近よくでる沖縄料理ソーミンチャンプルーをご紹介です。

ソーミンって普通の素麺(ソーメン)のことです。本土では、暑い時にゆでて冷やして食べるのが普通ですが、沖縄料理ではゆでたソーメンを野菜などと一緒に炒めて食べるんですよねー。冷蔵庫のない時代にソーメンは安全で保存性の高い食材だったそうです。暑いときでも炒めておけば日持ちするのでこういう調理法が考案されたようです。固めにゆでて水でよく洗い、水をきってから油を軽くなじませてから炒めるのがコツです。当店のソーミンチャンプルーも人気です。機会があれば試してみてくださいね!


 

参考サイト  Wikipedia http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%E3%83%BC

category: 沖縄料理


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