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絶品ピザの店【バカール】


皆さんこんばんは!台風一過の後の晴天で夏到来か!!というようなご機嫌なお天気でしたねー!朝波乗りしたので満足な一日でした。さて今日は昨日行ったピザの美味しいお店をご紹介です。

外観



 

久茂地にあるバカール!本格的な窯焼きピザのお店です。ピザの王道をいくナポリピザのお店でピザのメニューはマリナーラとマルゲリータの2種類しかありません。スゲー!ちなみにナポリピザは薄くてモチモチした感じのピザです。前菜に長ネギのマリネとガスパチョ。それにベルギーの生ビールとマリナーラをオーダーしました。んー、全部絶品ですねー!特にピザは焼き立てを食べてもらう為に前菜を食べてからしか焼いてもらえません。食べ終わってから生地を伸ばし、釜に投入して3分くらいで焼きあがってきます。石釜の火力はすごいですねー!オーブンだと7〜8分くらいはかかると思います。いずれこんなカッコいいお店をやってみたいなー!!

焼き立てマリナーラ



 

余談ですがイタリアの食文化が日本に浸透しはじめたのはバブル景気の1980年代。そのころにイタリア料理専門店やピザ専門店が沢山できたのだそうです。いい女連れて旨いイタメシみたいな軽ーい文化に僕もしっかりのっかっていましたねー!そして、ナポリピザとよく比較されるミラノピザは、もっと薄くて大きくてカリッとしたクリスピータイプのピザです。ピザの発祥の地ナポリのピザが商業やファッションの街ミラノでお洒落に食べる為に進化したのだそうです。なんだかおもしろいですねー!イタリアの本場で美味しいピザの食べ歩きでもやってみたいなー!と強く思った次第であります。今日はこの辺で。

石釜が存在感ありますねー



 

ガスパチョ



 

長ネギのマリネ



 

那覇市久茂地3-16-15 098-863-5678 定休日なし  営業時間 18時〜22時半

 


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