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日本最南端、沖縄唯一の日本酒【黎明(れいめい)】


僕の勉強不足ですが沖縄に日本酒の蔵元があるなんて知りませんでした。最近寒くて小鍋がよくご注文頂くので、熱燗用の日本酒をメニューに追加しよう!と思い酒屋さんに行って発見しました。まだ飲んだことないですけれど、話題性があるなー!と思い速攻メニューに追加です。とりあえずは季節メニューの中に登場です。

 

地元沖縄の地酒ですよー!!

地元沖縄の地酒ですよー!!



 

ラベルもベタに日本を意識している感じがうかがえます。創業者兼杜氏の安田繁史氏は岩手大学で農芸化学を学ばれたそうです。そして試行錯誤を重ね約30年ほど前に生み出されたのがこの黎明(れいめい)です。気温の高い沖縄で製品化するために貯蔵タンクのまわりに冷水をまわすなどの、沖縄独特の製法でつくられているのだそうです。僕はこういうストーリーに弱いのです。まずは僕自身がじっくり味わってみようと思います。熱燗、冷どちらが美味しいかなー!気になった方は飲んでみてくださいねー!!


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