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先月の沖縄国際大学での授業を前に自分の学生時代を振り返ってみた!っていう下書きを書き足してみました!!

さてフェイスブックでは告知をしていたのですが、先月18日、沖縄国際大学の授業【ベンチャー起業論】でゲストとして呼ばれてお話をしました。この授業は、僕が尊敬する友人の一人杉浦さんhttps://www.facebook.com/mikio.sugiura.5 が非常勤講師としてやられている授業です。なんでも飲食で起業したい大学生がこの授業を受講しているらしく白羽の矢がたった訳です。まあ学生街で長らくお店をやっていますし、僕みたいなノンビリした奴が話をすると学生も、お!これなら自分でもできるかもしれない!!と思ってくれるかもしれませんね。当店は平成8年10月10日オープンなので今年で17周年です。なんとなくはじめた割にはなかなか長く続いているほうだと思われます。授業は、杉浦さんが自分の負担を軽くするために対話形式ですすめてくれました。起業した理由や苦労したことなど現実的な事をお話しました。ここから先は、授業前に色々と考えた事です。

全くのノープランで感じたままにお話しをしようと思っていますが、その前に自分の学生時代はどーだったのだろう??と少し振り返ってみようと思い今日はこういうブログを書いてみようと思いました。

 

当時大学4年生の自分

当時大学4年生の自分



 

この写真は何度かご覧になった方もいらっしゃるかもしれませんがとにかく若いです。当時大学4年生です。それはさておき起業系の話に関する記憶だと一番最初に話を聞いたのが中学生の頃です。未だによく覚えているのですが、母の知り合いの女社長の方が自分の息子を2代目にするのに「まずは自分がトップのつもりで物事を考える事」と話ておられるのを聞きました。中学生の自分の周りにはそんなことを話している人なんて誰もいなくてめちゃくちゃ新鮮だったのを覚えています。そこで素直な中学生の自分の思考パターンの一つに、「自分がトップだったらどうするのか?」ってのが秘かに加わった訳です。誰に言うわけでもなくひっそりと。これですぐ起業してたら今頃は、ソフトバンクの孫さんやホリエモンも目じゃなかったかも!!なんてね。僕の家系は両親ともに教師の流れ。でも父は染物職人、母は好奇心旺盛な普通のパート主婦。です。自分で起業なんて発想も全くなくオールナイトニッポン、部活、尾崎豊やマドンナが好きな普通の中学高校時代でしたね。大学に行く意味もよく分からなくて当時、新人類と呼ばれていたモラトリアムな人間でした。大学時代もとにかく学校に行ってなかった!!海ばっかし!!でもその分好奇心旺盛にイベント企画サークルに参加したり、夏休みに2ヵ月神戸のホテルで働いたり、春休みに引っ越しのバイトをしたり、ウインドサーフィンで全日本クラスの大会に出場したりと色々精力的に取り組んでいました。

 

このころ僕の思考は、普通のサラリーマンは嫌だなー!企業に勤めるとしても個人の能力にウエイトの大きいマスコミかなー!と思っていました。だって学生主催のイベントでも沢山の協賛がつく時代でしたから。それでも就職は3年くらいで後は、ワーホリ行くか、放浪するか!出たとこ勝負!!それでいいや!と思っていました。結果として良かったのは、学校には行っていなかったけれど、沢山の事を経験して自分で考える力がなんとなくついたことかな?お店をはじめてやはりピンチになったこともありましたが、仲間が沢山いたり運よく何とか切り抜けてこれた。商売やっていてトップにいれば、自分で考えて自分で責任とるしかありませんからね!色々なことを経験したり、中学の時にもらったアドバイスのおかげで思考法みたいなものがうまくいった気がします。あとは覚悟を決めることかな!

実際の授業では、あまり手ごたえがなく込み入った事は話さず、実際にどうしたか?みたいなものをお話していました。授業が終わった後に熱心な学生さんが個別に質問をしにきてくれたのが嬉しかったです。何事もようは気持ちの問題じゃないの??何とかすると思えばなんとかなる気がします。まあある程度のリサーチは必要ですけどね。授業なんて初めての機会でうまくお話できたか分かりませんがまたこういう機会があれば楽しいな!と思います。おしまい。

 

 

category: 昔話

創業17年目に突入です!!

平成8年10月10日、今から16年前がうちのお店TONE(トーン)の創業の日です。今日から創業17年目に突入です。今日はお天気などのご挨拶もなしにブログスタートです。ちょっと昔話を振り返ってみます。

 

トーン北口店



 

いやー、毎年10月10日は感慨深いものがあります。ホームページにも記載していますが僕は当時27歳。東京で馬車馬のように働いていました。沖縄の大学を卒業後、東京に出て丸3年。ずっとここ東京にいるのかどうか?なんてことも考えていました。そんな時に湧いてでた沖縄で出店のお話。僕の頭の中では、世界一周旅行か沖縄で出店!!さてどちら?みたいなノリでした。すいませんノー天気で。30歳までに一度くらいは大失敗してもいいか!!みたいな感じであれよあれよという間にお店ができてしまいました。学生街でやりたかったけれど場所があいていなくて宜野湾市上原(宮脇書店近く)で出店しました。

 

最初のトーン



 

当時琉球大学の近くには、サムシング、P4C、ショック、赤マント(今のトーン東口店)くらいかなー!!そうこうしているうちに赤マントが閉店して念願の大学近辺に移転することができました。平成10年7月10日のことです。そのころは北口の方に、緑野菜(今の動く町北口)、ドルフィン(今のほむら屋?ゼロ?)ができたかな。当時、宜野湾市界隈にはコテコテの居酒屋しかなくて僕はBAR+居酒屋みたいな雰囲気を目指していました。最初は当時あったお店よりも低価格だったので爆発的に忙しかったです。それが年末くらいにはロケット(今の動く町東口)ができてより一層低価格路線スタート!カクテル飲み放題とかが始まってしまいました。その頃僕はいったん東京へ!!調子こいて東京で出店しようとしていました。でも半年くらいで戻ってきたころには、PLUS(現在くう、元秘密基地)ができてこのお店が超人気でした。このころトーンはまだ飲み放題やってませんでした。僕らが大学生の頃は景気が良かった。だってバブル絶頂期。お酒は酔うものではなくて相手を酔わすものみたいなカッコつけ世代。まあたまに激しく死亡していましたが。なのでお店をやってからも、お店には格好つけて行くもの。みたいな変な固定観念がありました。今は少し妥協はしていますが、基本的に安いながらもどこかでそういう固定観念をだしていこうとしています。(本音)。

 

東口のトーン(楽しそう!!)



 

話はそれましたが東京から戻ってきて少ししてから出店したのが現在のトーン琉大北口店です。平成13年11月20日のことです。その頃はさらにお店が増えてCUBEカフェ(後に秘密基地北口、現在閉店)、杏屋(現在じゃじゃまる)がオープンしていました。学生街戦国時代ですね!!今は、少し安定期に入っていますがこのころは低価格戦争になっていましたね。みんな手強かったなー!!うちのお店は、比較的のんびりしてくれる人が多かったこと。北口に関していえばワンフロアで50人近く入るお店がこの近辺ではここしかなかったこと。なのでなんとか生き延びることができましたね。スタッフにも恵まれましたねー!!北口店も11月20日で11周年。12年目に突入します。早いもんですねー!!

 

現在のトーン北口店カウンター



 

毎年10月10日はそんなことを思い出します。なんとかやってこれたなー!!みたいな感じで。僕が大学生の頃からお世話になっているカッコいい店主の方達は60歳を超えて未だに現役だったりします。僕も若造りなオヤジとして60歳くらいまでカウンターの中にいたいなー!!あと目指せあと14年!!来年も10月10日はこういう意味不明の昔話のブログを書くつもりです。

 

当時29歳の自分(気分はそのまま、笑)



 

今までご来店頂いた全てのお客様に感謝、今まで一緒に働いてくれたすべてのみんなに感謝。そんな気持ちで一杯の10月10日です。

category: 昔話

お盆休みですかね~

皆さんこんにちは!琉球大学が夏休みに入り、内地はお盆休み??ということでお店にご来店のお客様も「おかえりー!」とか「久しぶりーー!」とかそういう声をよく耳にします。と前置きをしておいて…

 

懐かしのメンバーで!



 

木曜日に懐かしのみんながお店に来てくれました\(^o^)/。席がなかったので近くのお店で合流しました。これその昔を知っている人がみたらそうそうたるメンバーですねー!!まずは、一番最初に学生街でお店をはじめた津波古さん、うちのお店の立ち上げを手伝ってくれたケイスケ 、津波古さんのお店のナンバー1バイトちかこ。後はその時代のスタッフの皆さん。いやー!懐かしい!!こうやって久しぶりの人達が来てくれるのはとても嬉しいです。お店をずっとやっていてよかった!と思う瞬間ですね。僕はお店をやる上で、飲む+食べる+人との繋がり(コミュニティー)がとても面白いと思っています。今は、前ほど毎日、毎日お店にいる訳ではありませんが、新しくお店をつくってずっと自分がいるお店、自分がいいと思ったものを集めたお店を創るのもいいかなー!と思います。そんなことを想う楽しいささやかな飲み会でした。おしまい。

 

 

 

 

category: 昔話

トーン北谷店!ってのを昔、砂辺でやってたんですよねー

皆さんこんにちは!今日も曇りの沖縄です。そろそろ梅雨入り宣言がでてもよいのでは?と思うのは僕だけではないと思います。

現在は店内に飾っています



 
さて今日は昔話です。実は北谷で少しだけお店をやっていたことがあるんですよねー!トーン北谷店。たしかオープンは平成11年です。その時の看板が↑の画像です。住所は、北谷町港なんですが砂辺というエリアで歩いて3分の所に自分がよく入るサーフポイントがあって、朝までやってて有名な海岸創庫というスーパーがあって、ステーキハウス金松が近くにあって、知り合いが隣で洋服屋さん&エステをやられていました。そして友人が上のマンションに住んでいました。たまたま友人の家に遊びに行った時に発見しました。砂辺の有名店舗トランジットカフェの内装をやっていた人がつくった店舗でおしゃれな店内でした。その当時トーンは北口も東口も店長さんがいたのでのんびりやろうと思い出店を決めました。小さいテラスから少しだけ海が見えて裏にシャワーをつけて海からあがってきて3分くらいで営業したりしていました。友人がよく遊びにきていましたね。暇でマイペースなお店でしたがあの店楽しかったというお客さんも未だにいらっしゃたりして懐かしいお店です。結局、今のお店に人手が足りなくなって趣味で店をやっている場合じゃないな!ってことになり閉めました。


 

その後、居酒屋まじゅんになってカフェビッグアップルになって今現在は、京都の人がやっている月と器というおいしい串焼き屋さんになっています。先日たまたま通りかかり入ってみました。ところどころ変わってはいるものの内壁、トイレがそのままでわー、懐かしいこれ俺が造ったそのままやん!な場所も残っていてなぜかちょっと嬉しかったです。料理も美味しかったですし!砂辺に行く機会があったら是非よってみてくださいね!!一応知り合いの知り合いです。今日はこの辺で!

湯葉



 

焼き野菜の盛り合わせ



 
炭火串焼き 月と器 北谷町港11-14  年中無休  18時~翌1時  098-936-7937
 

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category: 昔話

店内をご案内!1階席、2階席の特徴と強み!

皆さんこんにちは!今日は少し肌寒いですねー!季節の変わり目なので体調管理に気をつけましょー!!さて今日は店内のご案内です。

2階席の団体さん



 
学生街にある当店は3月の卒業シーズンが1年で一番の繁忙期です。そこで威力を発揮するのが2階建ての店内だと思います。元々はずっとワンフロアのお店をやっていました。勿論、右スペースは団体席、左スペースは少人数とか分けるのですが、団体席が騒がしくなると結局店内は騒がしくなってしまいます。静かにしたいお客様もワイワイしたいお客様も両方満足してもらうことはできないかなー?とそんなことを思っていました。そんなときに見つけたのが現在の物件だったのです。少し小さめの2階建ての物件です。以前は1階が建築事務所、2階がアパートになったまま2年くらい誰も借り手がいない状態でした。これだと2階席の団体さんがどんなに騒いでも、1階席はのんびり静かめにできる!!大家さんが知り合いだったこともありゆっくり中を見せてもらい現在の店内を思い描き開店を決意しました。

のんびりな1階席



 
昨日、オープン当時からの常連さんと一緒に飲んでいてトーンは静かに飲めるのがいい!団体でワイワイしたい時は2階に行けばいいしね!近所の他のお店には行かないよ!と言われ嬉しくなり今日のブログを書いてみようとおもいました。それ狙ってたんだよ!とは直接は言いませんでしたが、10年通って言ってくれたお客さんの一言がとても嬉しかったです。つかさー!よく分かってんじゃん!!そんな訳で繁忙期でワイワイしている店内も1階席は比較的静かです。今日のブログはこの辺で。

 

1階席貸切20名様!



追伸 1階席が貸切になることもたまにあります!!そんな時はお店全体がワイワイ(笑)


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