創作料理居酒屋 トーン 沖縄

さて25日日曜日！無事に大掃除＆新年会を終えることができました。今年はスタッフが沢山いたので掃除がだいぶ進みました。2階の床を全てはがして水洗い。めっちゃ気持ちのいい空間になりました。2階の席は団体さんが座ることが多く、ドリンクもフードも大量！これから卒業の時期の繁忙期に向けていい感じになりました。コツをつかんだので来年も全はがしやろーっと！！

そして新年会は最近恒例の焼肉！！昔だと大学生があまり行かないような美味しいお店。でしたが時代の流れか最近は、質より量で沢山食べれて元気になる焼肉屋さんになりました。僕自身も満腹になりました。部活やテストで来れなかった人が3人。毎年みんなで飲み食いする新年会はとっても楽しいです。これから1年間お店にもスタッフのみんなにもお客様にも宜しくおねがいしますねー！って感じです。１人撃沈しましたが…。w

さて12月最後の週末金曜日！皆さん今年のお仕事おしまいですね！！お疲れ様でした。僕たち飲食店は、ここから1/3日までは超繁忙期の始まりです。まあ朝5時までやっていますからねー！大学生も社会人の方も皆さんお休みですからねー！サービス業なので皆さんと真逆の動きになりますからねー！去年の年末年始は、少人数で乗り切りました。今の2年生に感謝感謝です。今年は、この年末年始を意識してスタッフの育成に取り組んできました。途中で抜けたスタッフもいましたがまあ何とか乗り切る体制は整ったと思います。さて今年もこの年末年始をみんなで乗り切りたいと思います。31日は少し落ち着くので僕らの御用納めは31日ですかね！！元旦も営業していますのでお気軽に遊びにきてくださいね＼(^o^)／2014年皆様お疲れ様です＼(^o^)／

さて今年は暖冬みたいです。小鍋のメニューもちっともでないし、コンビニはおでんをやってません。まあ暖かいのが好きなのでいいのですが。去年の10月に現場復帰して約1年。どういう風に運営していこうかなー！みたいなことをぼんやり考えていましたが、やっぱし常連さんを大事にしていきたいなー！と最近改めて思います。あ！どうもどうもー！みたいな関係が理想すね。でもエリア的には、安いのでご来店って若い方が7割。まあそこも適度な声掛けみたいなものを心掛けてやっています。お店としての企画やサービスをつくっていくのももちろん大切だと思うのですが、やっぱ人対人のコミニケーションは大事だなー！とこれもまた最近改めて思っています。まあ基本は「ありがとうございます」なのですが。ちょっとした心使いや一言。このあたりを気にしてやってます。そんな効果が少しずつあらわれて若い方も、大人の方も少しずつ常連さんが増えてきています。安売りで集めたお客様は、新しい安い所へ移動してしまいそうですけどね。話は変わりますが昨日の事です。週に1～2回早めの時間にいらっしゃる近所にお住いの常連さん、周年祭もご来店されていましたが少し間隔があいたなー！と思っていたら内地に旅行されていたのだそうです。「山口に旅行に行っていたんですよー！」「沖縄にいたら紅葉なんかないでしょ！それとこれみなさんで食べてくださいね！」と紅葉の葉とお土産を頂きました。んーーーーーーー、僕の心にズッシリ刺さってしまいました。お店をやっていて良かったです。本当にありがとうございました！！！！

ドリンクメニューのウイスキー、ワインページがやっとできた！！ワインの種類も少し増やそうかなー！！！

明日25日土曜日は、7時から2階席のみ貸切となっています。【法政エイサーさんの貸切パーティー】です。この日は、各学年ごとに余興を沢山やられるみたいで事前の打ち合わせを何度かやっています。この大人数の中でプロジェクターも使用したい！ということでパソコンの映像出力端子からは映像をイヤホン端子からは音楽を。大画面、大音量で楽しみたい！！となりまして、たまにしか使わない延長ケーブルなんかも準備しています。パソコン出力でプロジェクターを使う場合は、パソコンのスピーカーからのみの音声出力しかやったことがなかったのですがipodでお好きな音楽をかけて欲しい！と要望がありipod用の延長ケーブルをお店で準備していました。今回はこれをパソコンにつなげてお店のスピーカーで大きな音量もながしたい！ってことで初めての試みとなりました。機材はあるけれど、そっか！そんな使い方もあったのね！って感じです。テーブルも移動してステージを創ったり色々と楽しみなイベントになりそうです。という訳であすは19時からの早めのお時間は2階席貸切です。ご来店の予定だったお客様すみません！！小さな発見とお知らせでした！！！！
今年は、ギターのワークショップやらなにやら面白いイベントが多い当店です。