創作料理居酒屋 トーン 沖縄

さてあっという間に2012年も終わってしまいそうです。色々細かい事もありますが、今年は当店にとって激動の一年でした。変化のスピードがめちゃくちゃ速く感じます。そして2013年！！またまた新しい試みに向けて少し前から秘かに始動しています。情報取集はもっぱらネットや専門の方に聞くという方法ですが、でっかい本屋や古本屋にフラッとよって思わぬいいひらめきがあることもあります。という訳で昨日向かった先はこちら！

 


 

ネットは情報量の多さが魅力だと思いますが、紙媒体で働く方々の熱意や工夫を知っている僕は並行して必ず最新の雑誌や専門の本も見たりします。出版不況と言われている中で起こったことは本当に必要なものだけしか売れなくなった。僕の中ではそんなイメージです。その分、こういう時代背景の中で生み出される本は気迫みたいなものを感じます。今回も僕が欲しい情報をグッと凝縮した感じの素晴らしい本に巡り合うことができました。僕もこの情報を最大限活かせるよう試行錯誤してみようと思います。こういうプランニングの最中が一番楽しいです。また自分の大好きな事を仕事にできているだけで自分は幸せだなー！と思います。何をしようとしているかははっきり決まってから発表したいと思います。がんばりまーす＼(^o^)／

寒くなってきましたがテラスがまだまだ人気です。扉つきのゆったりした個室なのがいいのですかね？開放感がありますからね。そんなお客様が増えてきたのでテラスにはストーブをご用意しています。

 

 



 

もちろんひざ掛けもあります。寒くてもテラスご希望のお客様はお気軽にどーぞ！！

例年と同じくこの時期に飾りつけをする当店のクリスマスツリー！何年か前に購入したものですが結構お気に入りなんです。

 

 


 

毎年登場するこの2つのクリスマスグッズに加えて今年は新しいアイテムを導入してみようかな！ツリーは本日より店頭にて飾りつけしていますよー！ 毎年このツリーの前で撮影するカップル続出です。今年はどーかなー！？

皆さんこんにちは！それにしても寒い！！と思うのは僕が風邪ひいてるからでしょうかね？もうすぐ治りそうなのですが！？さていよいよ今日から11周年祭です。

 


 

今年、久しぶりにお店にきてくれた元スタッフが外観見てテンションあがりました。といってくれました。素直に嬉しいです。やはり変化は必要ですね。今まで学生街で一番長く続いたお店は、サムシングというお店で17年と半年くらいでしたかね？うちのお店は12年目にやっとこ突入ですが、創業からすると17年2ヵ月。もう少しで新記録達成となりそうです。これも素直に嬉しいです。頑張ってあと10年くらいはやりたいなー！学生街という恵まれた立地にあり、自分の母校でもあるので懐かしい方々のご来店がとても嬉しいです。日々こういう気持ちを忘れずにがんばっていきたいと思います。早く風邪なおします！！

 

 

 

 

皆さんこんにちは！今日もポカポカ陽気のいいお天気ですねー。さてこのブログも書き始めてもう少しで1年たちます。早いものですねー。さて今日はたまーに書く、写真なしのブログです。テーマは、アナログからデジタルへ。

最近は、スマートフォンでないと非国民みたいな扱い。え！ガラケーなの？？みたいな会話をよく聞きます。僕がお店をはじめた2008年くらいはまだまだ携帯電話はそんなに普及していませんでした。話それますが、必死こいて女の子に電話番号聞いてドキドキしながら電話したら、お父さんがでてしまう！みたいなそんな試練もありましたね(笑)。懐かしい時代であります。お店の営業的にも連絡先をお客様に聞くこともなく名前だけのご予約だったと思います。今は、携帯電話があるので少し遅れます、人数減ります、増えます。など気軽に変更できてしまいますね。便利になってしまいましたねー。

その昔、僕が東京でサラリーマンしていたころはポケベルでした。電車の中とか車を運転中とかで鳴って必死こいて公衆電話探したら、並んでいて、すごい時間かかる！みたいなことも多々ありましたね。仕事は広告代理店の営業でした。今では考えられないと思いますが、文字の大きさを少し変更するだけで一大事の時代でした。写植うってもらって、版下に張り付けて、刷版して、輪転機まわしてみたいな工程が沢山ありました。はいアナログの仕事です。ちょうど僕がいた頃に、アナログからデジタルに変わる時期でした。え！このパソコンの画面で全体の縮小、拡大ができて印刷までできてしまうの！？当時は、びっくりするくらいの衝撃でした。工程も減り期間も短縮できて早くていいものができるようになったのでしょうか？？

こういうブログを書いてみようと思ったのは、新しくカメラを買おうかな？と思って色々評価の部分を読んでいて思うところがあったからです。カメラの世界もアナログからデジタルに変わって、その場で撮ったものを確認したり、撮った後に加工ができるようになったりしてとても便利になった。なのだそうです。修業を長年積まなくてもそこそこのものは撮れるのだそうです。

携帯も印刷もカメラもそれ以外のものもみんなそうですが、アナログからデジタルに変わったことにより、とっても便利で使いやすく、色々なスピードがあがったようにおもいます。両方の時代を知っている僕は多分おじさんに入るのだろうと思いますが、僕は、不便な時代の緊張感だったり約束の重要性みたいなものが大好きだったりします。多分、便利になったことにより失われた？減った？要素も確実にあると思います。

お店創り、営業に関しても時代の流れに流されることなく守れるものはしっかり守って緊張感や感性豊かに長くやっていきたいと思います。おしまい！