創作料理居酒屋 トーン 沖縄

皆さんこんばんは！
今日は、少し遅めのブログ更新になってしまいました。
またバリ島ネタです。
バリ島は今回で9回目。いつもは波乗り三昧なのですが、今回は美味しいお店、おしゃれなお店も意識して巡ってみました。
今日は、主に【料理】について参考になったお店をご紹介します。

まずは、こちらクタのポピーズ2にある【ワルン96】。窯焼きピザが有名で安くて美味しいお店。いつも繁盛しています。

窯を写真撮ったのもはじめてですね！この薪が周りに積んであって窯の中で燃えているのがリアルですねー。
このツナサラダが美味しくて盛り付けも上手！ちょっとうちのお店でもやってみようかな！！
ブラックペッパーが隠し味でピリッときいててビネガーっぽい繊細な味でした。



ピザも食べましたが、もう少しカリッと焼いてほしかったなー。味もちょっと薄めかな。
シェフもヨーロピアンのようでした。向こうの本場はこういう味なのだろうか？


 

最後にでてきた【スパニッシュシーフードとロブスターのパスタ】これが絶品でした。



ジンバランは、ロブスターも沢山とれますし新鮮。
トマトクリームにロブスター、ムール貝、海老などシーフード魚介のダシがギュッと詰まったソースでした。
今度、試作してみようかな？

美味しいお店を沢山まわって湧いたアイデアを新メニューに活かしてみようと思います。
今日はこの辺で。