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色々改革中です。素晴らしい新スタッフも増えました\(^o^)/

成人式も終わり本当にほっと一息な学生街!しかしあと2週間くらいしたらまた卒論終わりからの卒業シーズンに突入します。今はまたスタッフ募集やプランの変更など細かい調整をおこなっているところです。ありがたい事に年末年始にかけて新しいスタッフが何名か面接に来てくれました。その中の1名がめでたく新スタッフとして頑張ってくれることになりました。接客が最高に素晴らしい!県内の有名店舗での実務経験もあり、調理師学校卒の女の子なっちゃんです。今後が楽しみだなー!写真はまた今度!!

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3年生は就職活動、4年生は卒論。本当に入れ替わりの時期です。そして10月から僕が復活した効果が少しずつでてきました。嬉しいことですねー。今まではなるべく長く働いてくれる人!ということでスタッフの採用をしていましたが、サークルで頑張っている人!短い期間だけど頑張ってくれる人、とにかく生活費を稼ぎたい人、色々な方がミックスしてお店が成り立っていけばいいなー!と思うようになりました。学生街にあるお店なので若い方の支援やチャンスメイクをできるそんなお店でありたいなー!と思っています。地域に貢献するお店創りを目指して今日も頑張りますかねー\(^o^)/。今週号のアグレにもまたスタッフ募集の求人広告載せています。気になった方はお気軽にご連絡ください!!

酒屋さんから聞いたビールのお話!さよなら発泡酒!当店のビールも第3のビールに切り替え、飲み放題プランも値下げっす\(^o^)/

今日は全国的にも寒いみたいですねー!沖縄も16度の寒さ!風邪が冷たいですねー。昨日、お世話になっているアルテックさんhttp://www.alteck.co.jp/index.htm としたビールの話がなるほどな!という感じで面白かったので今日はネタにしてみようと思いました。酒税法の関係でビールの代わりにでた発泡酒。でその後またまた酒税法の関係ででた第3のビールと言われる銘柄。メーカー側がなんとか低価格のビールをだそうと試行錯誤している感じですよね!普通のビールは、オリオンドラフト、キリン一番搾り、アサヒスーパードライ、プレミアムモルツなど。発泡酒は、オリオン麦職人、キリン端麗などが有名ですかね。当店の様に飲み放題をしているお店は、もうほとんどが第3のビールに切り替わっているみたいです。オリオンだとサザンスター、キリンだとのどごし生、サントリーだと金麦。うちのお店もずっと麦職人の生ビールで飲み放題、通常の生ビールをメニューにしてきたのですが、「やっぱし安いほうがいい!」という声が大多数で2014年から生ビールをサザンスターに切り替える事にしました。

昨日の酒屋さんとのお話でも発泡酒がだんだん売れなくなってきていて、美味しいのが飲みたい人は普通のビール、安いのがいい人は、第3のビールと2極化しているみたいです。さらに面白かったのが本当に美味しいビールを飲みたい人は、瓶ビールを飲む。のだそうです。イメージ的に生ビールが美味しそうな感じですが、一杯分がしっかり詰め込まれる瓶のほうが美味しいのだそうです。見た目より中身なんですねー!ということで当店もプロの意見を取り入れてオリオンドラフトは瓶ビールに変えることにします。自分が美味しいビールが飲みたい!ということで入れていた生ビールでしたがちょっと勉強不足でした。今日からプランも変わって、単品の料金も下がってます!お気軽に遊びにきてくださいね!!

 

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2014年も好きなことをやろう!!

2013年はお店を人に任せてのびのびしてる1年でした。でも人に任せてるってなぜか少し違和感がありました。2014年はお店もしっかりやって、のびのびいこうかなー!と思っています。どーしても飲食店をやりたくてお店をはじめた訳ではありませんが、人が集まったり、喜んだりするのを仕掛けていくのが好きみたいです。僕は。創業して18年目に突入していますがお店は楽しいです!!全く飽きていないです!!サラリーマン時代に思った事ですが、目的のための手段だとこれまたどこかに違和感があって、全力のような気はしますが心から楽しめていないような気がしました。やっぱし好きなこと、楽しい事をしていると自分自身120%でいれる気がします。今年もこういう初心の感覚を忘れずに精進していきたいと思います。という長ーーい前置きをしておいて、さて今週のシフトです。

 

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はい!予想どうり毎日出勤しています!卒業前や出産前のスタッフがいて入れ替えの時期なんですよねー!この手書きの汚い感じが僕っぽいでしょ!どなたかこんな僕らと一緒に働きませんかーーー!!??詳しくは今週号のアグレにのってますよー!そして毎日いますんでお気軽に遊びにきてくださいね!!!2014年も全力で楽しく駆け抜けたいと思います\(^o^)/どーぞ宜しくお願いいたします。

店主 荒川健

2014年!新年おめでとうございます!本年も宜しくお願いいたします!!

いやー明けましたねー!飲食店的には27日から1月の最初の週末までが戦争のような日々になる訳です。で本日日曜日!皆様が明日から仕事かー!!と嘆いておれれる今日からがやっと新年のような心境なのです。今年もこの戦争のような日々を迎えられ、そしてスタッフみんなで乗り越えていけたことに感謝感謝です。改めまして本年も宜しくお願い致します。2014年も頭の中ではいつも満載なアイデアをお店に落とし込み、日々楽しさを追求してワクワク営業をやっていきたいと思います。

・まずは毎年恒例のお年玉クーポン!(無制限飲み放題、食べ飲み放題2時間、全品半額他などのクーポン)お正月ご来店のお客様に配ってます!

・飲み放題のビールを麦職人(発泡酒)からサザンスター(第3のビール)に変更すぷことにより平日はいつでも2時間飲み放題が990円(税込1040円)、金土曜、祝祭日前日は1290円(税込1360円)。そして当店恒例の毎日レディースデイ!女性グループならばいつでも2時間飲み放題が990円(税込1040円)はそのままです。

・単品サザンスター生は290円

・マイセレクトな美酒!北海道ヨーグルトマッコリ、生にごり梅酒、今年の鍋島!、イタリアンブラッド梅酒入荷済です。

まだまだ内装外装メニューも色々とやりたいことが沢山あるのですが、さしあたって上記の部分が近いうちに変わっていく部分です。変化こそが進化!2014年も毎日ワクワクしていきたいと思います!

店主 荒川健

 

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